Un estudio de las tendencias dietéticas de EE. UU. encontró que la calidad de la dieta entre los adultos estadounidenses mejoró modestamente entre 1999 y 2020, pero la proporción de personas socioeconómicamente desfavorecidas con una dieta de mala calidad siguió siendo alta y las disparidades dietéticas persistieron o empeoraron. El informe se publica en ‘Annals of Internal Medicine’. En concreto, investigadores del Departamento de Ciencias y Políticas de Población de la Facultad de Medicina Icahn de Mount Sinai y del Instituto Food is Medicine de la Facultad de Ciencias y Políticas de Nutrici…
