Sara Peral y Jorge Muñoz, chefs del restaurante madrileño OSA, que cuenta con una estrella Michelin, han sido elegidos como los cocineros revelación en España durante la última jornada de celebración de la feria Madrid Fusión, según informa en un comunicado. En concreto, este galardón, que otorga Balfegó, destaca el atrevimiento y la capacidad juvenil que albergan muchos restaurantes recién abiertos y que son una ventana al futuro de la profesión. El proyecto de estos dos cocineros, ex Mugaritz ambos, tardó dos años en ver la luz y cuando lo ha hecho se ha presentado con un desafiante concepto…
