La grasa parda, también conocida como tejido adiposo pardo (BAT, por sus siglas en inglés), es un tipo de grasa del organismo que es diferente de la grasa blanca localizada alrededor del abdomen y los muslos, con la que estamos más familiarizados. La grasa parda tiene una función especial: ayuda a quemar calorías de los alimentos que comemos para calentarlos, lo que puede ser útil, especialmente cuando estamos expuestos a temperaturas frías, como durante la natación en invierno o la crioterapia. Durante mucho tiempo, los científicos pensaron que sólo los animales pequeños, como los ratones, y …