最新の微生物技術を応用した新しい食品開発の可能性 #乳酸菌研究 #酵母菌技術 #麹菌応用

酵母菌や麹菌、乳酸菌などの技術が新たな食品や創薬、エネルギー生産に役立つ可能性を探ります。実績ある研究者が解説する一冊が登場！