En un día laborable típico, el restaurante griego Apollon, ubicado a apenas unos cientos de metros de la Torre Eiffel, suele haber una cola enorme que serpentea por la calle. Pero como muchos restaurantes en París durante este verano olímpico, ha visto cómo su negocio ha caído en picado desde que comenzaron los Juegos. Se esperaban más de 15 millones de visitantes en la capital francesa durante la competición, pero según varios propietarios de restaurantes y bares, el auge que esperaban nunca llegó. “Hace un año que nos preparamos para la afluencia de turistas”, dijo el propietario de Apollon,…