도쿄에 있는 비건 대응가능한 라면집타이틀에 있듯이 이번에는 비건 대응 가능한 라면 가게를 소개합니다. 스이도바시역 서쪽 출구 근처에 있는 z uppa(주파) 입니다. 수도교·진보초 음식을 좋아하는 분은 아시는 햄버거 카레가 인기였던 행그리미가와. 【 헝그리미가와 】에서 → 【 카레는 음료. 】라는 가게로 바뀌고 현재 【 츠케멘 zuppa 】로 바뀌고 있습니다. 메뉴 모두 고기는 사용하고 있지 않고, 대두 미트를 사용하고 있다고 합니다. 츠케멘의 메뉴에는 우후마요라는 계란을 사용한 요리도 함께 제공됩니다만, 이쪽은 비건 대응으로 해 주었으면 한다면, 달걀은 붙이지 않고 채식 식사로 해줍니다. ※우후마요란 프렌치의 전채 삶은 계란입니다. 나는 비건이 아니므로, 달걀 첨부의 것을 부탁합니다만(우후마요 좋아합니다), 이쪽의 가게에는 비건의 분도 그렇지 않은 분도 계시고 있다고 합니다. 비건이나 채식 대응을 하고 있는 음식점이 일본에서는 아직도 적기 때문에, 소문을 들은 비건의 외국인 관광객의 사람을 중심으로 점내가 활기차고 있습니다. 당교의 학생도 그룹으로 묻고 있는 것 같아 언제나 신세를지고 있습니다. 비건의 사람은 자주 사용하는 Happy Cow라는 비건 정보 …