El pastelero Roberto Linguanotto, considerado el inventor del tiramisú moderno, ha fallecido este domingo a los 81 años de edad tras una enfermedad. Linguanotto redescubrió y relanzó este postre en la década de 1960, al inicio de su carrera, cuando trabajaba en el conocido restaurante Le Beccherie del centro Treviso, informa la agencia de noticias italiana ADN Kronos. El pastelero reformuló esta tarta como una variante del clásico ponche de huevo para hombres que frecuentaban una casa de citas cercana, de ahí el nombre ‘tiramesù’, palabra del veneciano que significa “tira de mí”. “Me sumo al p…